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杏花楼年夜饭套餐热卖
 

每年春节期间,杏花楼推出的年夜饭半成品套餐都受到了广大消费者的青睐,2011春节未到,杏花楼年夜饭套餐已开始热卖。杏花楼(集团)有限公司副总经理沈一峰介绍,去年杏花楼订出去的套餐有3万多套,都比前年增加了10%以上。今年杏花楼半成品规格和去年一样,虽然原材料价格上涨,但价格仍然和去年相差不多。

  杏花楼年夜饭

2010年1月5日,上海杏花楼集团在新世界美食城举行各式年夜饭套菜、冷盘、节令产品的展示活动,参观者如潮,很多家庭当场付款订菜,预订节日套菜、冷菜,让更多的市民加深了对这种新鲜的年夜饭吃法的了解。

2011年杏花楼年夜饭半成品套餐,经过广泛严密的市场调研、分析后确定的。今年套菜重点抓住"便"字,突出一个"特"字。一切从方便家庭厨房、方便消费者出发。各种半成品一改以往面貌,均加工到最后一道工序,回家只需简单地进行最后一道手续,油氽、清蒸、烧、煮,甚至微波炉一转即可食用,年夜饭套菜的烹饪指南把一切告诉得清清楚楚,像以往的茄汁鲈鱼(全条)、全鸡、全鸭等均以深加工产品取代,使消费者回家后烹调特别顺手。其次是供应狠抓特色,代表菜点、部优、市优和顾客欢迎的节令产品、中华名小吃、中华名菜供应,突出传统口味、创新口味、各帮特色风味。

半成品套菜利薄且麻烦,但杏花楼坚持供应本店招牌菜,使一套菜在手,人们就可知大约是哪帮哪派哪家店的半成品菜点。如南新雅大酒店的干烧明虾、新雅的滑虾仁、杏花楼的深井烧鹅、扬州饭店的扬州风鸡、蟹粉狮子头、燕云楼的烤北京填鸭、老半斋的水晶肴肉、人民饭店的盐水鸡、香满楼的雪菜黄鱼片等,都有浓烈的特色和名家风范,让年夜饭半成品套菜一进入市场,立即产生热烈反响、盛况空间。

除外卖套餐外,杏花楼菜馆的堂吃年夜饭也早早预定一空,上海市民的支持与厚爱促使杏花楼不断改进品质,创新发展,让百年老字号不断散发的新的光采。

 
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